Продукция
Половина утки
Половина утки, полученная путем разрезания целой утки вдоль позвоночника. Характеризуется обильной мякотью, включает такие части, как утиная ножка, грудка и корень крыла.
Описание
маркер
Определение
Половина утки, полученная путем разрезания целой утки вдоль позвоночника. Характеризуется обильной мякотью, включает такие части, как утиная ножка, грудка и корень крыла. Свежая утка обычно имеет плоско-округлую форму, с упругими мышцами ножек и выпуклой грудной мышцей; на внутренней стенке брюшной полости может быть виден солевой налет.
Спецификация упаковки
Индивидуальная упаковка в пакет для каждого полуфабриката. Упаковывается в коробки по 8-12 штук, вес каждой коробки составляет от 7 до 10 кг.
Требования к обработке
Удалены внутренности, хвостовая часть, легкие, утиный жир; отсутствуют дерматит и кровоподтеки.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Утиные крылья средние
Средний сегмент утиного крыла, состоящий из лучевой и локтевой костей, окруженных веретенообразным нежным мясом. Кожа тонкая, с большим количеством сухожилий, низким содержанием жира.
Утка копченая нарезка
Цельные ломтики ручной работы, с многослойным ароматом, пригодное для запекания. Этот продукт представляет собой копченое утиное мясо с разнообразным вкусом специй, приготовленное по уникальной рецептуре.
Утка копченая целая и нарезка
Цельные ломтики ручной работы, с многослойным ароматом, пригодное для запекания. Этот продукт представляет собой копченое утиное мясо с разнообразным вкусом специй, приготовленное по уникальной рецептуре.
Утиный язык
Целый утиный язык с подъязычной хрящевой тканью и небольшим количеством мышечной ткани.
Крылья вторые фаланги
Средняя часть утиного крыла, состоящая из двух костных сегментов с соединяющими сухожилиями. Мясо плотное, кожа тонкая и равномерная, с большим количеством хрящей, которые придают хрустящие ощущения при жевании.
Утиная шея
Состоит из шейных позвонков и грудино-ключично-сосцевидной мышцы, покрытых наружной фасцией. Практически не содержит жира.
Утиное целое бедро
Целая утиная ножка без участка позвоночника. Мышцы хорошо развиты, слой жира толстый.
Утиная грудка с кожей
Часть грудной мышцы утки с сохранением целой утиной кожи и слоя подкожного жира, не подвергнутая обработке по удалению кожи.
Крылья третьи фаланги
Полное утиное крыло, состоящее из трех частей: плечевой (крылышко), средней (флажок) и кончика крыла.
Утка острая в соусе мала
Этот продукт представляет собой традиционную тушеную утку с острым соусом, которая готовится по-сычуаньски и дополняется разнообразными специями и секретными пряными соусами. Продукция может поставляться в вакуумной упаковке целиком, наполовину или насыпью в соответствии с потребностями заказчика. Типичная спецификация составляет 10 кг в коробке, а стиль упаковки является гибким и настраиваемым.
Утиное сердце
Утиное сердце, характеризуется плотной, упругой мышечной тканью. Через центр проходит центральная кровеносная артерия.
Утиная грудка с перцем
Пряный аромат, мягкий и насыщенный, отражает европейский стиль. Этот продукт представляет собой совершенно новую и усовершенствованную копченую утиную грудку со вкусом черного перца. Она инновационно добавлена в частицы свежемолотого черного перца в классическом исполнении. Вес нетто каждой из них составляет 200 г, а стандартная упаковка – 10 кг/коробка.
Мясо жареной утки рубленое
Удобный и вкусный, простой в приготовлении и употреблении, хороший партнер для шеф-поваров-универсалов. Этот продукт представляет собой высококачественное измельченное мясо жареной утки без костей. После того, как выбранная утка очищена от кожуры и обработана, с помощью машины и вручную из нее получается однородная волокнистая масса.
Утиные крылья корневые
В первой части крыла утки, ближе к туловищу, имеется только одна плечевая кость, а мясо занимает около 45% всей массы крыла. Кожа толстая, с чуть большим количеством жира.
Утка соленая
Мастерство изготовления из нематериального культурного наследия, нежирный соленый вкус, хороший продукт, готовый к употреблению. В соответствии с традициями нематериального культурного наследия Нанкина из этого продукта получается настоящая соленая утка. Он может быть упакован целиком или наполовину в вакуумные пакеты.
Утиная грудка копченая нарезка
Мастерство исполнения, интерпретация европейского колорита. Этот продукт представляет собой тщательно обработанную копченую утиную грудку весом нетто по 200 г, стандартная упаковка – 10 кг/коробка. Мы поддерживаем гибкую настройку стилей упаковки и технических характеристик продукции для удовлетворения разнообразных потребностей клиентов.