Утиные шеи для собак производитель

Когда слышишь про утиные шеи для собак, многие представляют просто отходы переработки. Но на деле это сложный продукт, где важна каждая стадия - от содержания уток до фасовки. Мы в ООО 'Вэйфан Цзиньхэ Новая Эра по Пищевой Продукции' прошли весь путь: от создания полного цикла производства до понимания, почему некоторые партии шеи получаются слишком жилистыми или, наоборот, ломкими.

Почему именно утиные шеи

Начиная работать с производитель утиных шей, мы изучали опыт европейских коллег. Но быстро поняли: их технологии не всегда подходят для российского климата. Например, принудительная сушка при высоких температурах делает продукт хрупким, теряются естественные витамины. Пришлось адаптировать - уменьшили температуру, увеличили время обработки.

Важный момент - порода уток. После нескольких проб остановились на пекинской утке: у нее оптимальное соотношение мяса и кости в шее. Мускусные утки дают более крупные шеи, но они жестче, хуже усваиваются собаками средних пород. Это заметили по отзывам от питомников, с которыми сотрудничаем.

Сейчас на нашем сайте https://www.jinhe-duck.ru можно увидеть весь цикл. Но когда начинали, не сразу удалось добиться стабильности. Помню, одна партия получилась с резким запахом - оказалось, кормление уток за неделю до забоя влияет сильнее, чем думали.

Технологические тонкости обработки

Шеи должны быть достаточно твердыми, но не каменными. Нашли компромисс: сушим при 65-70°C 12 часов, затем досушиваем при комнатной температуре еще сутки. Не идеально по времени, зато сохраняется естественная структура. Некоторые конкуренты используют химические антиокислители - мы отказались, хотя срок хранения немного меньше.

Размеры тоже важны. Сортировку сначала делали вручную, сейчас разработали механическое сито с тремя фракциями. Мелкие шеи идут для небольших пород, крупные - для больших собак. Но иногда попадаются аномально крупные экземпляры - их отделяем, так как они могут содержать больше соединительной ткани.

Кстати, о соединительной ткани. Если ее слишком много, продукт плохо усваивается. Научились определять это еще на стадии приемки сырья - по цвету и упругости. Шеи молодых уток более розовые и упругие, старых - темнее и жестче.

Логистика и хранение

Сырье берем только с собственных ферм - это принципиально. Раньше пробовали закупать у сторонних поставщиков, но качество скакало. Сейчас от инкубации до переработки контролируем все. Полная производственная цепочка, как указано в описании компании, - не просто слова, а необходимость.

Храним готовую продукцию в вакуумных пакетах, но без азота. Да, срок годности меньше, зато нет постороннего привкуса. Кстати, заметил интересное: в картонной таре шеи сохраняются лучше, чем в пластиковой. Возможно, из-за естественной циркуляции воздуха.

Летом были проблемы с транспортировкой - в фурах поднималась температура, продукт немного отпотевал. Решили поставками в ночное время или ранним утром. Мелочь, а влияет на качество.

Ошибки и находки

Помню, пытались делать шеи с добавлением витаминных комплексов. Технология казалась перспективной, но собаки хуже ели такие продукты. Вернулись к классическому варианту - только натуральное сырье без добавок.

Еще был этап, когда увеличили темпера обработки для увеличения срока годности. Продукт стал безопаснее, но потерял в питательной ценности. Пришлось искать баланс между безопасностью и пользой.

Сейчас работаем над новым форматом - шеи, нарезанные кольцами для мелких пород. Но пока не можем добиться равномерной просушки. Видимо, нужна другая настройка оборудования.

Про рынок и перспективы

Спрос на утиные шеи для собак растет, но многие до сих пор покупают дешевые аналоги из свиных шкур. Наше преимущество - полная прозрачность: от выращивания уток до упаковки. На https://www.jinhe-duck.ru можно посмотреть фотографии с производства - это важно для доверия.

Заметил, что в последнее время стали чаще интересоваться именно российским производством. Раньше престижным считался импорт, сейчас - наоборот. Возможно, сказывается политика импортозамещения.

Из нового - начали поставки в зоопитомники. Там требования жестче: нужны партии одинакового размера, стабильного качества. Пришлось пересмотреть систему контроля качества, но это того стоило.

О чем важно помнить производителям

Главное - нельзя экономить на сырье. Если шеи от старых или больных уток, продукт будет низкого качества, как ни обрабатывай. Мы держим строгий ветеринарный контроль на всех этапах.

Еще момент: некоторые думают, что можно не сушить шеи, а просто замораживать. Но так теряются все преимущества натурального лакомства. Замороженные шеи - совсем другой продукт, с иными свойствами и сроком хранения.

Сейчас вижу перспективу в создании разных линеек: для щенков, для пожилых собак, для животных с особенностями питания. Но это требует дополнительных исследований и, возможно, модернизации оборудования.

В целом, производство утиных шей - не такой простой бизнес, как кажется. Тут важны нюансы: от кормления уток до условий хранения готовой продукции. Но когда видишь, как собаки с удовольствием грызут твои шеи, понимаешь - дело того стоит.