Продукция
Утиная грудка без кожи
Утиная грудка, с которой удалена кожа, сохранена только целая грудная мышца.
Описание
маркер
Определение
Утиная грудка, с которой удалена кожа, сохранена только целая грудная мышца.
Спецификация упаковки
Вес одного филе грудки обычно составляет от 90 г и выше. Упаковывается в коробки по 10 кг.
Требования к обработке
Индивидуальная заморозка (IQF). Мясо темно-красного цвета, с блеском, без кровоподтёков, слизи и жира на поверхности.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Утиная лапка
Утиная ступня, содержащая кости плюсны, фаланги пальцев и слой плотных сухожилий. Богаты коллагеном, практически не содержат жира.
Утиная грудка копченая нарезка
Мастерство исполнения, интерпретация европейского колорита. Этот продукт представляет собой тщательно обработанную копченую утиную грудку весом нетто по 200 г, стандартная упаковка – 10 кг/коробка. Мы поддерживаем гибкую настройку стилей упаковки и технических характеристик продукции для удовлетворения разнообразных потребностей клиентов.
Утка острая в соусе мала
Этот продукт представляет собой традиционную тушеную утку с острым соусом, которая готовится по-сычуаньски и дополняется разнообразными специями и секретными пряными соусами. Продукция может поставляться в вакуумной упаковке целиком, наполовину или насыпью в соответствии с потребностями заказчика. Типичная спецификация составляет 10 кг в коробке, а стиль упаковки является гибким и настраиваемым.
Утиные крылья корневые
В первой части крыла утки, ближе к туловищу, имеется только одна плечевая кость, а мясо занимает около 45% всей массы крыла. Кожа толстая, с чуть большим количеством жира.
Утиная шея
Состоит из шейных позвонков и грудино-ключично-сосцевидной мышцы, покрытых наружной фасцией. Практически не содержит жира.
Мясо жареной утки рубленое
Удобный и вкусный, простой в приготовлении и употреблении, хороший партнер для шеф-поваров-универсалов. Этот продукт представляет собой высококачественное измельченное мясо жареной утки без костей. После того, как выбранная утка очищена от кожуры и обработана, с помощью машины и вручную из нее получается однородная волокнистая масса.
Утиная грудка с перцем нарезка
Пряный аромат, мягкий и насыщенный, отражает европейский стиль. Этот продукт представляет собой совершенно новую и усовершенствованную копченую утиную грудку со вкусом черного перца. Она инновационно добавлена в частицы свежемолотого черного перца в классическом исполнении. Вес нетто каждой из них составляет 200 г, а стандартная упаковка – 10 кг/коробка.
Утиная грудка с перцем
Пряный аромат, мягкий и насыщенный, отражает европейский стиль. Этот продукт представляет собой совершенно новую и усовершенствованную копченую утиную грудку со вкусом черного перца. Она инновационно добавлена в частицы свежемолотого черного перца в классическом исполнении. Вес нетто каждой из них составляет 200 г, а стандартная упаковка – 10 кг/коробка.
Утиный язык
Целый утиный язык с подъязычной хрящевой тканью и небольшим количеством мышечной ткани.
Утиная кровь
Готовая утиная кровь – распространенный ингредиент, который обладает богатой питательной ценностью и может быть приготовлен различными способами.
Утиное бедро-голень
Целая утиная ножка с участком позвоночника. Мышцы хорошо развиты, слой жира толстый.
Утиная голова
Целая утиная голова с передней частью шеи (1-1.5 см). Содержит мозг, верхнюю и нижнюю части клюва, щёчные мышцы и большое количество хрящевой ткани.
Крылья вторые фаланги
Средняя часть утиного крыла, состоящая из двух костных сегментов с соединяющими сухожилиями. Мясо плотное, кожа тонкая и равномерная, с большим количеством хрящей, которые придают хрустящие ощущения при жевании.
Утиная грудка с кожей
Часть грудной мышцы утки с сохранением целой утиной кожи и слоя подкожного жира, не подвергнутая обработке по удалению кожи.
Крылья третьи фаланги
Полное утиное крыло, состоящее из трех частей: плечевой (крылышко), средней (флажок) и кончика крыла.
Утиные крылья средние
Средний сегмент утиного крыла, состоящий из лучевой и локтевой костей, окруженных веретенообразным нежным мясом. Кожа тонкая, с большим количеством сухожилий, низким содержанием жира.