Можно собакам утиную шею поставщик

Когда ищешь 'можно собакам утиную шею поставщик', часто натыкаешься на дилетантов, которые даже не проверяли уровень кальция в сырье. Мы с 2018 года через ООО Вэйфан Цзиньхэ Новая Эра по Пищевой Продукции поставляем шею утиную именно для кинологов - не все понимают, почему заморозка должна быть шоковой при -38°C, а не стандартной -18°C.

Технологические нюансы обработки

Шейки для собак - это не отходы производства, как многие думают. У нас на https://www.jinhe-duck.ru специально держат линию разделки только для этого продукта. Пробовали сначала делать на основном оборудовании - получались острые края на позвонках. Пришлось переделывать ножи под углом 15 градусов.

Важно не только мясо, но и хрящи. Если утка молодая - хрящ слишком мягкий, старые особи дают жесткие соединения. Опытным путем вывели идеальный возраст - 42-45 дней. Кстати, именно в этом возрасте у наших уток из Вэйфан Цзиньхэ формируется оптимальное соотношение мяса и хрящевой ткани.

Замораживаем сразу после разделки - не больше 2 часов проходит. Раньше пробовали охлажденную шею возить - ветеринары жаловались на окисление жира. Теперь только шоковая заморозка, хотя это дороже на 23% выходит.

Контроль качества на производстве

Каждая партия проверяется на остаточные антибиотики - даже если разрешено для птицы, для собачьего корма не подходит. У нас в ООО Вэйфан Цзиньхэ Новая Эра своя лаборатория, но мы дополнительно отдаем пробы в независимую в Москве.

Размеры шей важны - для мелких пород режем на сегменты по 3 см, для крупных оставляем целиком. Была ошибка в 2022 году - сделали все одного размера, потом пришлось переупаковывать. Теперь на линии стоят два оператора для калибровки.

Упаковка вакуумная, но с микроперфорацией. Полностью герметичную пробовали - появлялся конденсат при разморозке. Сейчас используем пленку с коэффициентом паропроницаемости 0.8 г/м2/24ч.

Логистические сложности

Доставляем в рефрижераторах при -22°C, хотя стандарт требует всего -18°C. Заметил, что при более низкой температуре лучше сохраняется структура хряща. Но это значит, что нельзя смешивать груз с другими продуктами.

Зимой проблем меньше, а летом 2023 года потеряли целую фуру из-за поломки холодильника. Теперь в каждый рейс кладем термометры с GSM-модулем - дорого, но спокойнее.

Для мелких заказов (до 50 кг) используем курьерские службы с холодильными пакетами. Не идеально, но клиенты из небольших городов другого варианта не имеют. Кстати, именно для таких поставок разработали упаковку по 500 г - раньше были только по 2 кг.

Особенности для разных пород собак

Немецким овчаркам даем шеи целиком - у них мощный захват челюсти. А для такс или корги обязательно режем поперек, иначе могут подавиться. Ветеринары подтвердят - в практике были случаи с застреванием в глотке.

Щенкам с 4 месяцев рекомендуем начинать с мелко рубленых шей. Сначала сами владельцы боятся, потом благодарят - зубы меняются без проблем. Но важно объяснять, что это не основное питание, а добавка.

Для рабочих собак (служебные, охотничьи) увеличиваем долю шей в рационе до 15%. Заметил, что у них выше потребность в кальции - видимо, из-за нагрузок на костяк. Но это уже из наблюдений кинологов, не наших данных.

Экономика производства

Шея утиная как продукт для собак оказалась выгоднее, чем для человеческого питания. В ресторанах берут неохотно - много отходов, а зоорынок стабилен. Но маржинальность всего 12-15% - меньше, чем у других субпродуктов.

Сейчас думаем над снижением цены - возможно, перейдем на более крупную тару для оптовиков. Но тогда возрастут потери при розливе. В ООО Вэйфан Цзиньхэ считают каждую копейку - интеграция полного цикла позволяет контролировать себестоимость.

Конкуренты начали предлагать аналоги из индейки, но там другая структура кости - более пористая. Собаки грызут не так охотно. Мы пробовали в 2022 году - вернулись к утке.

Перспективы развития

Сейчас тестируем обогащенные витаминами шеи - добавляем в корм уткам специальные премиксы. Пока дорого, но для премиум-сегмента интересно. Лабораторные исследования показывают увеличение содержания витамина D на 18%.

Хотим запустить линейку для собак с аллергиями - полностью исключаем сою и антибиотики из рациона птицы. Но это требует отдельного содержания стада, что удорожает продукт на 40%. Пока изучаем спрос.

Основное направление - сохранить текущее качество. На сайте jinhe-duck.ru вижу, что 67% клиентов приходят по рекомендациям. В этом бизнесе сарафанное радио важнее любой рекламы. Главное - не подвести тех, кто уже доверяет нашим утиным шеям для своих собак.